Khoa học và công nghệ nâng tầm giá trị miến dong từ tinh chất trà xanh Thái Nguyên

<p style="text-align: justify;">Mới đây, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Thái Nguyên đã kiểm tra mô hình sản xuất thử nghiệm thuộc đề tài "Nghiên cứu phát triển bộ sản phẩm miến dong có bổ sung tinh chất trà xanh Thái Nguyên", do Viện Công nghệ Sinh học - Công nghệ thực phẩm (Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Thái Nguyên) chủ trì thực hiện. Nhằm đánh giá tiến độ triển khai và hoàn thiện quy trình công nghệ, hướng tới thương mại hóa sản phẩm chế biến sâu từ nông sản địa phương.</p>

Từ những nguyên liệu quen thuộc của địa phương, các nhà khoa học đang tạo ra hướng đi mới cho sản phẩm nông nghiệp bằng ứng dụng công nghệ chế biến. Mở rộng giá trị của cây chè góp phần đa dạng hóa sản phẩm chế biến sâu, nâng cao sức cạnh tranh cho nông sản Thái Nguyên.

Tại Hợp tác xã Miến Việt Cường, đoàn công tác kiểm tra dây chuyền sản xuất thử nghiệm, quy trình kiểm soát nguyên liệu và chất lượng sản phẩm. Theo báo cáo của đơn vị chủ trì, đề tài đã hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất, triển khai sản xuất thử nghiệm, thiết kế bao bì, nhãn sản phẩm và đang thực hiện các thủ tục tự công bố sản phẩm, đăng ký bảo hộ nhãn hiệu.

Theo đánh giá của đoàn công tác, đề tài đã bám sát mục tiêu và đảm bảo tiến độ thực hiện. Sự kết hợp giữa dong riềng và tinh chất trà xanh Thái Nguyên là hướng đi mới trong chế biến sâu nông sản, góp phần nâng cao giá trị kinh tế của nguyên liệu địa phương và tạo tiền đề để phát triển các sản phẩm có tiềm năng trên thị trường.

Để chuẩn bị cho công tác nghiệm thu, đoàn công tác đề nghị đơn vị chủ trì tiếp tục hoàn thiện các thủ tục về sở hữu trí tuệ, tối ưu quy trình công nghệ nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo cơ sở cho việc chuyển giao, nhân rộng mô hình và thúc đẩy phát triển các sản phẩm chế biến sâu từ nông sản đặc trưng của tỉnh.