Tại xã Yên Bình, chè Shan Tuyết cổ thụ là một trong những sản phẩm tiêu biểu cho hướng đi này. HTX Nông nghiệp Bản Mộc hiện phát triển vùng chè Shan Tuyết khoảng 14 ha theo hướng hữu cơ. Quy trình chăm sóc, thu hái được chuẩn hóa, chú trọng sử dụng phân bón hữu cơ và hạn chế hóa chất nhằm duy trì chất lượng vùng nguyên liệu.
Anh Ma Văn Thống, Giám đốc HTX Nông nghiệp Bản Mộc, cho biết việc nâng giá trị cây chè không chỉ nằm ở sản lượng búp tươi mà còn ở chất lượng vùng nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và cách đưa sản phẩm đến người tiêu dùng. Mô hình cũng được kết hợp với hoạt động tham quan, trải nghiệm vùng chè, giúp quảng bá sản phẩm ngay tại nơi sản xuất.
Anh Ma Văn Thống, Giám đốc HTX Nông nghiệp Bản Mộc, xã Yên Bình giới thiệu với du khách đến tham quan về mô hình chè Shan Tuyết của HTX.
Tại xã Thượng Minh, cây dong riềng đỏ được phát triển gắn với nghề làm miến truyền thống. Cơ sở sản xuất miến dong Triệu Thị Tá ở thôn Nà Viễn đã kết hợp phương pháp sản xuất truyền thống với máy móc, thiết bị phù hợp, từng bước nâng năng suất và kiểm soát chất lượng sản phẩm.
Việc đưa thiết bị vào một số công đoạn không thay thế nghề truyền thống mà giúp giảm sức lao động, ổn định sản xuất và tạo điều kiện nâng quy mô. Sản phẩm miến dong từ vùng nguyên liệu địa phương vì vậy có thêm cơ hội xây dựng thương hiệu, mở rộng thị trường, tạo việc làm và thu nhập cho người dân.
Cùng với đổi mới sản xuất, các chủ thể OCOP ngày càng chú trọng truy xuất nguồn gốc, mã QR, quảng bá trên nền tảng số, thương mại điện tử và kết nối tiêu thụ trực tuyến. Với các sản phẩm vùng cao, đây là bước chuyển quan trọng bởi thị trường tiêu thụ không còn giới hạn ở địa phương, người mua có thể tiếp cận thông tin về sản phẩm, vùng nguyên liệu và cơ sở sản xuất từ xa.
Thái Nguyên hiện có 598 sản phẩm OCOP được công nhận từ 3 sao trở lên, gồm 467 sản phẩm 3 sao, 118 sản phẩm 4 sao và 13 sản phẩm 5 sao cấp quốc gia. Tỉnh tiếp tục định hướng nâng chất lượng sản phẩm, hoàn thiện quy trình sản xuất, ổn định vùng nguyên liệu, tăng cường truy xuất nguồn gốc và hỗ trợ các chủ thể nâng hạng OCOP.
Qua các mô hình tại Yên Bình, Thượng Minh và nhiều địa bàn vùng cao khác, khoa học, công nghệ đang tham gia vào từng khâu của quá trình tạo ra sản phẩm: từ xây dựng vùng nguyên liệu, cải tiến kỹ thuật, chế biến sâu đến truy xuất, quảng bá và tiêu thụ. Đây là hướng đi giúp những sản phẩm mang lợi thế bản địa chuyển từ sản xuất nhỏ lẻ sang hàng hóa có chất lượng, thương hiệu và giá trị gia tăng cao hơn, góp phần phát triển kinh tế nông thôn miền núi.
