Vỏ lụa hạt điều là lớp mỏng bao quanh nhân hạt, được tách ra trong quá trình chế biến. Nguồn phụ phẩm này chứa nhiều hợp chất tự nhiên có giá trị, trong đó có polyphenol, catechin và các dẫn xuất có hoạt tính sinh học.
Từ nguồn nguyên liệu này, Trung tâm Công nghệ Sinh học TP.HCM đã triển khai nhiệm vụ nghiên cứu tách chiết, thu nhận cao chiết giàu dẫn xuất catechin từ vỏ lụa hạt điều (Anacardium occidentale L.), đồng thời nghiên cứu khả năng ứng dụng để phát triển sản phẩm.
Thu nhận cao chiết giàu catechin từ phụ phẩm
Kết quả nghiên cứu đã xây dựng được quy trình thu nhận cao chiết giàu dẫn xuất catechin từ vỏ lụa hạt điều. Phân tích thành phần cho thấy cao chiết chứa các nhóm hợp chất như polyphenol, flavonoid, coumarin và tannin.
Kết quả nghiên cứu được công bố cho thấy tổng hàm lượng polyphenol trong cao chiết đạt 566,50 mg GAE/g, hàm lượng catechin và các dẫn xuất đạt 517,50 mg/g cao chiết. Trong đó, catechin đạt 247,21 mg/g, epigallocatechin gallate đạt 166,27 mg/g và epicatechin đạt 94,49 mg/g.
Cao chiết cũng được đánh giá về khả năng kháng oxy hóa và kháng một số vi sinh vật trong điều kiện thử nghiệm. Với phép thử DPPH, giá trị IC50 đạt 10,05 µg/ml. Kết quả thử nghiệm ghi nhận hoạt tính đối với Staphylococcus aureus và Candida albicans.
Điểm đáng chú ý là kết quả nghiên cứu không chỉ dừng ở quy trình công nghệ và sản phẩm thử nghiệm mà đã được kết nối với hoạt động thương mại hóa.
Từ kết quả thu nhận và đánh giá cao chiết, nhóm nghiên cứu tiếp tục xây dựng công thức kem bôi da chứa 5% cao chiết, đồng thời xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm. Các thử nghiệm được thực hiện nhằm đánh giá một số hoạt tính sinh học của sản phẩm như kháng oxy hóa, kháng vi sinh vật và kháng viêm.
Từ kết quả nghiên cứu đến thương mại hóa
Điểm đáng chú ý là kết quả nghiên cứu không chỉ dừng ở quy trình công nghệ và sản phẩm thử nghiệm mà đã được kết nối với hoạt động thương mại hóa. Trong năm 2026, Trung tâm Công nghệ Sinh học TP.HCM đã ký hợp đồng hợp tác với doanh nghiệp để thúc đẩy thương mại hóa sản phẩm.
Việc phát triển cao chiết giàu catechin và sản phẩm từ vỏ lụa hạt điều cho thấy khả năng khai thác sâu hơn nguồn phụ phẩm của ngành chế biến điều. Thay vì chủ yếu được sử dụng ở giá trị thấp, nguồn nguyên liệu này có thể được khai thác để thu nhận các hợp chất có hoạt tính sinh học, tạo tiền đề phát triển những sản phẩm có giá trị gia tăng cao hơn.
Hướng nghiên cứu cũng đang được tiếp tục với mục tiêu hoàn thiện công nghệ ở quy mô lớn hơn. Trong đề xuất nhiệm vụ KH&CN tiếp theo, quy trình chiết xuất catechin được định hướng hoàn thiện ở quy mô pilot 5-10 kg/mẻ, gắn với phát triển và đánh giá các sản phẩm mỹ phẩm từ cao chiết. Đây là quy mô được đề xuất cho giai đoạn tiếp theo, chưa phải kết quả đã đạt được của nhiệm vụ hiện tại.
Từ một loại phụ phẩm của ngành điều, việc hình thành quy trình thu nhận hoạt chất, phát triển sản phẩm và kết nối với doanh nghiệp cho thấy khả năng đưa kết quả nghiên cứu vào chuỗi giá trị sản xuất. Đây cũng là hướng khai thác công nghệ sinh học gắn với sử dụng hiệu quả nguyên liệu, phụ phẩm và nâng cao giá trị sản phẩm trong nước.
