Cần Thơ đang triển khai nhiệm vụ khoa học và công nghệ "Nghiên cứu và ứng dụng chế phẩm sinh học từ thảo dược và phụ phẩm cây có múi trong chăn nuôi gà thịt tại thành phố Cần Thơ". Nhiệm vụ do Đại học Cần Thơ đăng ký chủ trì, PGS.TS. Bùi Thị Lê Minh làm chủ nhiệm, dự kiến thực hiện trong 2 năm.
Điểm đáng chú ý của nghiên cứu là sử dụng chính nguồn nguyên liệu tự nhiên và phụ phẩm nông nghiệp để tạo chế phẩm phục vụ trở lại cho sản xuất.
Theo yêu cầu đặt ra, nhóm nghiên cứu sẽ lựa chọn tối thiểu 3 loại thảo dược và phụ phẩm cây có múi có hoạt tính kháng khuẩn, đồng thời có khả năng hỗ trợ cải thiện sinh trưởng và sức khỏe của gà thịt.
Từ nguồn nguyên liệu được lựa chọn, nhóm thực hiện sẽ xây dựng quy trình chiết xuất các hợp chất có hoạt tính sinh học và phát triển chế phẩm phù hợp cho chăn nuôi. Khả năng kháng khuẩn của chế phẩm được đánh giá cả in vitro (trong điều kiện phòng thí nghiệm) và in vivo (trên vật nuôi) đối với các vi khuẩn gây bệnh chính trên gà thịt.
Ứng dụng chế phẩm có nguồn gốc thảo dược hướng tới hỗ trợ phát triển chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học và bền vững.
Việc đánh giá trên cả hai cấp độ có ý nghĩa quan trọng để xác định hoạt tính của chế phẩm trong phòng thí nghiệm, sau đó kiểm chứng hiệu quả khi đưa vào điều kiện chăn nuôi thực tế.
Nghiên cứu cũng xem xét ảnh hưởng của chế phẩm sinh học đến năng suất sinh trưởng, sức khỏe và chất lượng thịt gà. Hiệu quả kinh tế được đánh giá thông qua so sánh chi phí, lợi nhuận giữa mô hình sử dụng chế phẩm từ thảo dược, phụ phẩm cây có múi với phương thức chăn nuôi thông thường.
Qua đó, nhiệm vụ không chỉ hướng tới tạo một chế phẩm sinh học mà còn xây dựng hướng dẫn kỹ thuật sử dụng phù hợp với từng giai đoạn phát triển của gà thịt, tạo cơ sở để sản phẩm nghiên cứu có thể được ứng dụng vào thực tế.
Một đầu ra đáng chú ý khác là hoàn thiện hồ sơ đăng ký chứng nhận sản phẩm gà thảo dược. Đây là bước kết nối giữa nghiên cứu chế phẩm với sản phẩm cuối cùng, hướng tới hình thành quy trình từ nguyên liệu sinh học, chế phẩm đến sản phẩm chăn nuôi có giá trị gia tăng.
Việc tận dụng phụ phẩm cây có múi cũng mở thêm hướng xử lý nguồn nguyên liệu sau thu hoạch. Những thành phần còn chứa hoạt chất sinh học có thể được nghiên cứu, chiết xuất thay vì trở thành chất thải, qua đó tạo sản phẩm đầu vào mới cho chăn nuôi và góp phần nâng cao giá trị sử dụng của phụ phẩm nông nghiệp.
Theo định hướng của nhiệm vụ, việc ứng dụng chế phẩm có nguồn gốc thảo dược hướng tới hỗ trợ phát triển chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học và bền vững.
Nếu chứng minh được hiệu quả, kết quả nghiên cứu sẽ tạo thêm giải pháp sinh học phục vụ chăn nuôi, đồng thời mở rộng khả năng ứng dụng công nghệ sinh học trong khai thác, chế biến nguồn nguyên liệu và phụ phẩm nông nghiệp tại Cần Thơ.
