Cách ghi nội dung Thành phần trên nhãn sản phẩm

Căn cứ khoản 1 Điều 48 Nghị định số 37/2026/NĐ-CP, việc ghi thành phần phải phản ánh đúng nguyên liệu, kể cả chất phụ gia hoặc nhóm chất phụ gia, được sử dụng để sản xuất hàng hóa và còn tồn tại trong thành phẩm. Trường hợp phụ gia thực phẩm sử dụng trong sản phẩm là một hỗn hợp gồm từ hai thành phần cấu tạo trở lên, nếu hỗn hợp đó là một nguyên liệu hoàn chỉnh, có tên gọi xác định và được đưa vào quá trình sản xuất như một nguyên liệu, thì có thể ghi tên của nguyên liệu hỗn hợp đó trong danh mục thành phần. Nghị định số 37/2026/NĐ-CP không quy định chung bắt buộc trong mọi trường hợp phải tách và kê khai toàn bộ các thành phần cấu tạo của nguyên liệu hỗn hợp. Tuy nhiên, đối với thực phẩm, việc ghi phụ gia phải đồng thời tuân thủ điểm a khoản 3 Điều 48 Nghị định số 37/2026/NĐ-CP: thành phần được ghi theo thứ tự từ cao đến thấp về khối lượng; nếu thành phần là chất phụ gia thì phải ghi tên nhóm chất phụ gia và tên chất phụ gia hoặc mã số quốc tế INS (nếu có). 

Do đó, doanh nghiệp cần căn cứ vào bản chất, tên gọi và thành phần thực tế của hỗn hợp phụ gia để ghi nhãn; trường hợp kê khai các chất phụ gia cụ thể thì thực hiện theo dạng, ví dụ: “Chất điều vị (INS 621, INS 627, INS 631)” hoặc ghi tên cụ thể của từng chất phụ gia theo quy định.